Rendue célèbre par la saga Harry Potter, nous vous proposons la version la plus généreuse de la bière au beurre avec du lait et des œufs. Avec la présence d'une pompe à bière chez vous, réalisez des chopes de bière au beurre express pour épater vos invités.
Préparez vos chopes de bière au beurre selon le nombre de vos convives. Pour une chope de bière au beurre, comptez :
Pour la chantilly :
Munissez-vous d'un cul-de-poule et fouettez-y les jaunes d'œufs et le sucre brun. Placez un récipient à 45° sous le bec verseur de la pompe à bière et récoltez la quantité de bière nécessaire. Dans une casserole, faites chauffer à feu doux pendant une à deux minutes le beurre puis ajouter les ingrédients liquides, à savoir la bière, le lait, une cuillère à café d'extrait de vanille et un peu d'extrait de rhum. Ensuite, éteignez le feu et attendez que le mélange refroidisse un peu avant d'incorporer les œufs blanchis au sucre. Mélangez bien le tout et rajoutez enfin la pincée de cannelle.
Vous pouvez boire cette bière froide ou chaude. Battez la crème liquide pour obtenir de la chantilly. Au moment de servir les chopes de bière au beurre, rajoutez un peu de cette chantilly au-dessus de la boisson avec un peu de sucre fondu.
